由於初訪彼刻那次滋味久久不能忘懷
選在朋友的生日當天再訪
一方面想向朋友推薦這間好餐廳，另一方面人多可以品嚐更多的美食
▼彼刻義式餐酒館 菜單MENU
前菜 & 主餐
義大利麵
甜點 & 咖啡 & 飲品
彼刻湯品：95元
每日都有清湯和濃湯可以選擇
今天濃湯供應的是 漩渦湯 Stracciatella
主要成分為：雞高湯、蛋汁以及羅馬羊奶起士
最後再加上肉荳蔻，也是義大利菜必備的調味香料
味道有點像加了滿滿起士的蛋花湯，非常的濃郁
開胃前菜 Antipasti Misto：碳烤章魚
polpo （章魚）alla griglia（炙過的）
烤過的特大章魚腳配上大豆、小蕃茄、玉米筍、帶皮馬鈴薯、香草香料等
章魚腳經特製醬料調配後，微甜的口味配上鮮嫩的口感讓人驚艷
牛肝菌筆管麵：280元
上桌後並不是原先菜單寫的“筆管麵”
麵條屬於厚實又帶嚼勁的 “台版麵疙瘩” XD（實在想不到這名稱為何？？）
大量的菇類份量幾乎多於麵條
拌上些許奶油醬汁的調味，上頭再加上起士絲和香草香料
牛菌菇的口味稍嫌過重了些，適合分食著吃比較不會有膩感
牛菌菇特寫
地獄春雞 Galletto alla Diavola：290元
這回明顯感覺雞有變小隻
回顧了一下初訪的照片，又或許是旁邊的配料有些少
感覺盤子裡的食物有些空洞
烤過的雞肉外皮十分酥脆，每一口都充滿香氣
旁邊的配料：玉米、馬鈴薯、敏豆等
跳進嘴裡 Saltimbocca （噶瑪蘭黑豚）：540元
採用的是宜蘭噶瑪蘭黑豚的帶骨里肌部位
這不是羊排啦，真的速豬肉
Saltimbocca 有義式煎小牛肉火腿的意思
原版是採用牛肉，彼刻改良選用來自宜蘭的噶瑪蘭黑豚
豬里肌上頭舖上一層店家種植的鼠尾草及義式生火腿
使用酒醋當作醬汁，先煎後烤
厚切的豬里肌口感相當好吃
帶點微微的香料香氣
肉質鮮甜而不膩，蠻推薦的菜色
鹽烤帶骨魚 Pesce al Formo：市價
今天提供的魚是黑鮪魚：880元
第一次聽到黑鮪魚可以用煎烤的
這塊魚的份量相當的大，當然價格也不便宜
以天然海鹽、檸檬汁調味的黑鮪魚，沒有過多的香料，保有魚本身的鮮味
這裡的黑鮪魚可能筋都處理過了，又或許是部位的不同，沒有咬到筋的感覺
肉質鮮嫩富含油脂相當的好吃
中間微生的烹調方式讓魚肉整體口感豐富了不少
都來到小酒館了，酒是一定少不了的呀
店家推薦3種酒，依照我和書生偏愛的紅酒和姊姊偏愛的白酒
今天白酒店家推薦的是來自西西里島的bidis 白酒
清爽的口感適合夏天飲用
剛好肚子還有空隙，再來份甜點囉
手工鮮奶冰淇淋：85元
鮮奶製成的冰淇淋配上咖啡的香醉
上頭還加有杏仁堅果類，整體來說還不錯吃
香山牧場奶酪佐橄欖油醋：180元
區區一個奶酪竟然賣到180元實在是有點傻眼
但 “它” 就是有特別之處
焦糖拌炒後的開心果顆粒配上清新的梨子丁，再淋上酒醋
讓人不心動也難~
affogato al cioccolato e chinato：130元
濃度極高的巧克力冰淇淋搭配Barolo Chinato的香甜酒
巴羅洛葡萄香甜酒屬於點心酒的一種
味道帶點杏仁味，16.5%的酒精帶一點甜度比一般紅酒較為順口
巧克力的濃郁口感在嘴裡久久不散，充滿驚艷的一道甜點
吧台
運用酒塞自然呈現的名片架
二訪的感覺依舊讓人感受到店家用心的菜色
由於店家採用的是符合當季時令的食材
所以每回到訪的菜單都會有所不同
不論前菜到甜點每道都有獨特的好滋味
除此之外，這裡的餐點都有適合搭配的酒款
想感受老闆的熱情及店內道地的義式羅馬菜嗎
彼刻是很好的選擇~~~
彼刻義式餐酒館初訪：http://irispeng15.pixnet.net/blog/post/97726950
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