花語:
用手機紀錄自己生活的點點滴滴~

由於初訪彼刻那次滋味久久不能忘懷

選在朋友的生日當天再訪

一方面想向朋友推薦這間好餐廳,另一方面人多可以品嚐更多的美食

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▼彼刻義式餐酒館 菜單MENU

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前菜 & 主餐

 

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 義大利麵

 

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甜點 & 咖啡 & 飲品 

 

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彼刻湯品:95元

每日都有清湯和濃湯可以選擇

今天濃湯供應的是 漩渦湯 Stracciatella 
 

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主要成分為:雞高湯、蛋汁以及羅馬羊奶起士

 最後再加上肉荳蔻,也是義大利菜必備的調味香料

味道有點像加了滿滿起士的蛋花湯,非常的濃郁

 

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開胃前菜 Antipasti Misto:碳烤章魚

polpo (章魚)alla griglia(炙過的)

 

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 烤過的特大章魚腳配上大豆、小蕃茄、玉米筍、帶皮馬鈴薯、香草香料等

 

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章魚腳經特製醬料調配後,微甜的口味配上鮮嫩的口感讓人驚艷

 

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牛肝菌筆管麵:280元

 

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上桌後並不是原先菜單寫的“筆管麵”

麵條屬於厚實又帶嚼勁的 “台版麵疙瘩” XD(實在想不到這名稱為何??)

 

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大量的菇類份量幾乎多於麵條

拌上些許奶油醬汁的調味,上頭再加上起士絲和香草香料

牛菌菇的口味稍嫌過重了些,適合分食著吃比較不會有膩感

 

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牛菌菇特寫

 

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地獄春雞 Galletto alla Diavola:290元

 

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這回明顯感覺雞有變小隻

回顧了一下初訪的照片,又或許是旁邊的配料有些少

感覺盤子裡的食物有些空洞

  

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 烤過的雞肉外皮十分酥脆,每一口都充滿香氣

 

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 旁邊的配料:玉米、馬鈴薯、敏豆等

 

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跳進嘴裡 Saltimbocca (噶瑪蘭黑豚):540元 

 

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 採用的是宜蘭噶瑪蘭黑豚的帶骨里肌部位

這不是羊排啦,真的速豬肉

 

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Saltimbocca 有義式煎小牛肉火腿的意思

原版是採用牛肉,彼刻改良選用來自宜蘭的噶瑪蘭黑豚

豬里肌上頭舖上一層店家種植的鼠尾草及義式生火腿

使用酒醋當作醬汁,先煎後烤

 

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 厚切的豬里肌口感相當好吃

帶點微微的香料香氣

肉質鮮甜而不膩,蠻推薦的菜色

 

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鹽烤帶骨魚 Pesce al Formo:市價

今天提供的魚是黑鮪魚:880元

 

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第一次聽到黑鮪魚可以用煎烤的

這塊魚的份量相當的大,當然價格也不便宜 

 

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以天然海鹽、檸檬汁調味的黑鮪魚,沒有過多的香料,保有魚本身的鮮味 

 

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這裡的黑鮪魚可能筋都處理過了,又或許是部位的不同,沒有咬到筋的感覺

肉質鮮嫩富含油脂相當的好吃

 

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中間微生的烹調方式讓魚肉整體口感豐富了不少 

 

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都來到小酒館了,酒是一定少不了的呀

店家推薦3種酒,依照我和書生偏愛的紅酒和姊姊偏愛的白酒 

 

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今天白酒店家推薦的是來自西西里島的bidis 白酒

清爽的口感適合夏天飲用 

 

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 剛好肚子還有空隙,再來份甜點囉

 

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 手工鮮奶冰淇淋:85元

 

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鮮奶製成的冰淇淋配上咖啡的香醉

上頭還加有杏仁堅果類,整體來說還不錯吃 

 

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 香山牧場奶酪佐橄欖油醋:180元

區區一個奶酪竟然賣到180元實在是有點傻眼

 但 “它” 就是有特別之處

焦糖拌炒後的開心果顆粒配上清新的梨子丁,再淋上酒醋

讓人不心動也難~

 

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affogato al cioccolato e chinato:130元

 

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濃度極高的巧克力冰淇淋搭配Barolo Chinato的香甜酒 

 

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 巴羅洛葡萄香甜酒屬於點心酒的一種

味道帶點杏仁味,16.5%的酒精帶一點甜度比一般紅酒較為順口

 

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 巧克力的濃郁口感在嘴裡久久不散,充滿驚艷的一道甜點

 

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 吧台

 

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 運用酒塞自然呈現的名片架

 

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二訪的感覺依舊讓人感受到店家用心的菜色

由於店家採用的是符合當季時令的食材

所以每回到訪的菜單都會有所不同

不論前菜到甜點每道都有獨特的好滋味

除此之外,這裡的餐點都有適合搭配的酒款

想感受老闆的熱情及店內道地的義式羅馬菜嗎

彼刻是很好的選擇~~~

 

彼刻義式餐酒館初訪:http://irispeng15.pixnet.net/blog/post/97726950

 

 

 

 

 

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花花:體重就是這樣來的~~~

花花 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 魚仔
  • 那塊魚肉好大一塊喔~
    看起來就很鮮甜
  • 對呀,真的不錯吃
    而且黑鮪魚富含油脂,肉質鮮美唷~

    花花 於 2013/06/11 21:32 回覆

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