為了讓肚子有空間來享用老爺的晚餐

中午不到12點就吃過午餐了

這回依舊預約了17:20的時段

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 面對游泳池畔的雲天自助餐廳

運用整面落地窗的設計

 

 ▼礁溪老爺 雲天自助餐廳 晚餐 菜色介紹

(當天住房很滿,為不影响人客取餐,自助吧區以手機拍攝

 快速拍拍結果就是多張模糊.....請包含@@)

 

▼冷盤前菜(約9種) 

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奇異果莎莎鮮魚 

 

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 香辣泡菜沙朗牛 & 蘿勒橄油生火腿

 

 牛和生火腿我都不食...

 

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 焦糖鴨胸紅酒凍

  

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日不落香蟹大道 

 

這名字取的好夢幻...

 

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 挪威煙燻鮭魚盤

 

配料有:酸豆、洋蔥末、橄欖 

 

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 鮟康魚肝佐香醋

 

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 一串心

 

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 香辣曼波魚皮拌

 

▼熟食(約十種)

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 香料肋眼牛 & 杏鮑菇 

 

牛肉醬料:黑胡椒醬汁 & 蘑菇醬汁

  

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 德國豬腳

 

 配料:黃芥末 & 酸菜 

 

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 乳酪鴨賞薄餅燒 & 干邑蒜香田螺盅

  

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甜椒 & 花椰菜 & 甜薯

  

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  三味胡椒烤鮮魚

  

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培根玉米筍

很受歡迎的一盤,都要見底了...

  

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  櫻花蝦南瓜拌飯 & 香醋紅酒佐鴨胸 

  

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蒜味胡椒奶油蟹

 

▼壽司(3種)

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  搭配:紅薑

 

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散壽司

  

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握壽司(約5種)

  

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 花壽司

 

▼海鮮冷盤(5種) & 生魚片(3種) 

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 帆立貝 & 蘭花蚌 & 象拔蚌 

   

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 肥蟹 & 甜蝦

 

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搭配醬料

 

▼生魚片(3種)

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鯛魚 & 鮪魚 & 鮭魚

 

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 蘿蔔絲 & 芥末 & 金桔

 

金桔擠在生魚片上可增添肉質鮮甜

蘿蔔絲可助消化、去腥及殺菌

 

 ▼麵包區(2種)

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 一旁還有奶油蘑菇醬汁可以抹在麵包上

 

▼生菜沙拉(8種) 

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 配料醬汁就有10種

 

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 ▼湯品(4種)

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 一般自助吧湯品頂多2種外加甜湯,這裡多達4種,真豐富!

 

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 蒜味鴨肉羹

 

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 什錦野菇雞清湯

 

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 義式海鮮蕃茄湯

 

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 玉米培根奶油湯

 

▼蘭陽風味餐(數種)

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 煙燻鯧魚 & 鹹豬肉 

 

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醬料:檸檬角、胡椒盬、蒜苗、白醋

一點也不馬虎

 

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醬汁筍絲豬肋排

 

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羊排

 

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 地瓜葉 & 韮香皮蛋鬆

 

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 蕃薯脆笛酥 & 味噌白玉貝

 

搭配味噌醬

 

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 五榖米 & 肉燥  

 

▼素食料理(6種) 

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 山苦瓜 & 梅汁蕃茄

 

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 芥末優格山藥拌

 

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 養生菌菇燴 & 椒鹽廣炒美人腿

 

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泡菜捲

  

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 野蕈金茸皇宮菜 & 彩椒青醬奶油麵

 

▼擔擔麵 & 燙青菜

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提供了7種蔬菜及麵條 

 

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 調味料

 

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 自行挑選青菜

 

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放入籃中  

 

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 下鍋汆燙

  

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 完成囉

 

▼飲料區 

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金棗醋 & 柳橙汁 & 蘋果汁

 

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 茶包(4種)

 

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咖啡(有牛奶系列) 

 

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 奶油球

上頭標示還有低因咖啡、巧克力、阿華田可選擇

  

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 咖啡搭配的糖漿(3種)

 

▼水果(5種) 

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▼蛋糕、甜點、冰淇淋

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 芒果布朗尼 & 香草覆盆子

 

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夏威夷豆塔

 

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抹茶栗子

 

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布塞爾小點

 

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開心果櫻桃

 

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季節水果凍 & 柳橙榛果

 

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 原味起士蛋糕

 

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缺的一角被我夾走了

 

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黑岩提拉米蘇 

看起來也好好吃,但最後胃裝不下了...

 

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 焦糖布丁

 

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 冰淇淋(6種)

白蘭地波蘭櫻桃、香草、咖啡

巧克力、薄荷、金桔百香

 

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 冰淇淋配料

 

▼今天吃了什麼料呢??

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香辣曼波魚皮拌: 富有膠質很Q彈,只是要挑香菜好討厭><

奇異果莎莎鮮魚:魚肉本身沒什麼鮮甜味

香醋紅酒佐鴨胸:肉質偏乾些,但味道還不錯

醬油筍絲豬肋排:肉質有點柴,略帶點豬味

椒鹽廣炒美人腿:本身蠻鮮甜,外頭的調味也很香

芥末優格山藥拌:味道還不錯,吃起來很清爽

鹹豬肉:味道很入味,口感也不錯,搭配蒜苗真是好吃

地瓜葉:調味剛好,但菜葉略老些

梅汁蕃茄:味道還ok

 

 

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 乳酪鴨賞薄餅燒外皮酥脆、乳酪香氣十足,整體相當的好吃

煙燻鮭魚:必吃的我今天難得錯過

杏鮑菇:整體很入味,也沒有香菇的怪水味

德國豬腳:肉質帶筋的地方稍多了些,但味道還不錯

 

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蒜味胡椒奶油蟹味道蠻香濃,但肉質略乾,由於不夠肥美,吃起來好辛苦XD

三味胡椒烤鮮魚:也是沒啥魚味感,口感也普普

 

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 生魚片:口感稍軟了些,但味道還不錯

蘭花蚌:還ok,搭配五味醬不錯吃

  

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書生吃的肋眼牛 & 羊排

 

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煙燻鯧魚:肉質普通 

 

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干邑蒜香田螺盅:味道還不錯,肉質也很Q

 

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 壽司:整體口感不錯,有日本料理水準

 

義式蕃茄湯:味道OK,但稍微鹹了點

 

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蒜香鴨肉羹:味道偏鹹,也吃不到啥鴨肉

 

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 洋甘菊茶:晚上喝這無咖啡因茶飲真好,又解膩的

  

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焦糖布丁書生的最愛,焦糖香味濃郁,布丁也軟Q

起士蛋糕:也是書生的最愛,竟然一口也沒留給我吃

 夏威夷豆塔:底層就像以前的蛋塔口感,上頭加了我愛吃的夏威夷果仁

開心果櫻桃:吃起來很像黑森林蛋糕

 

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柳橙榛果:還不錯吃,底層的榛果有點黏牙

 

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 水果

  

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這次老爺晚餐依舊美味豐富

餐點結合了宜蘭當地的特色料理

一餐吃下來真是滿足呀

老爺餐點是我心目中的最愛

希望未來每一年都能有機會來

 

 

 

 2014礁溪老爺晚餐全紀錄:http://irispeng15.pixnet.net/blog/post/189474936

2013礁溪老爺早餐全紀錄:http://irispeng15.pixnet.net/blog/post/166588968

 

2012礁溪老爺早餐全紀錄:http://irispeng15.pixnet.net/blog/post/50147360

 

2012礁溪老爺晚餐全紀錄:http://irispeng15.pixnet.net/blog/post/49424076

 

2011礁溪老爺早餐全紀錄:http://irispeng15.pixnet.net/blog/post/36005014

 

2011礁溪老爺晚餐全紀錄:http://irispeng15.pixnet.net/blog/post/36005012

 

 

 

 

 

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花花:體重就是這樣來的~~~

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