書生真的很沒有創意

今年依舊欽點煙波日本料理來慶祝... 

 

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每桌提供的麥茶 

 

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 對照去年的餐具擺設

今年好弱 @@

 

聽聞煙波有大改菜單內容

原來的懷石套餐改為定食套餐

還是決定一訪究竟 ...

 

▼懷食套餐(限房客)

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 蔬果套餐:980元

 

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 懷石楓套餐:980元

 

入座之後,服務人員送上二本菜單(很正常呀,一人一本...)

但經與書生一番雞同鴨講後才發現,原來我們各持不同菜單呀XDD

第一本套餐,只有上頭2頁,書生還問:怎麼漏掉那麼多

正想從僅存的二者懷石套餐來挑選,主管級的服務人員突然告知:懷食是提供的房客的...就收走了@@

所以 ~ 真的只剩下定食套餐可以選擇了(殘念)

 

▼煙波 蝶屋日本料理 2013 新菜單MENU

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 主菜

 

總類還算豐富,包含 X3、 X2、 X1、 X1、 X2、 素食 X2

 

NT320元~520元

 

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定食副菜

 

刺身或沙拉 四選一

 

炸物 二選一

 

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御飯 五選一

 

 湯品 四選一

 

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  另種組合定食:蒲燒饅 NT520元 & 散壽司 NT500元

 

包含:水果醋飲、日式珍味及湯品(四選一)

 

加價60元,任選甜點和飲料

 

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合菜:6000元 

 

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合菜:8000元

 

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合菜:10000元

 

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沙拉

 

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玉子豆腐

 

我很不喜歡盛裝的容器有冰鎮感

這代表食物已做好放入冰箱一段時間

除此之外入口的感受也不好,一陣冰凍感,有些還有會淡淡的冰箱味 

 如同上述,豆腐整塊冰到不知其味,沒什麼特色

 

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盛合刺身 / 海鮮和風沙拉 / 海鮮蕃茄沙沙 / 蒟蒻蔬果盤(素) 四選一 

 

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以 前菜 來說,生魚片給4種算是不錯

 

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側拍

 

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口感尚可

芥末給的不少 

 

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特寫

 

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盛合刺身 / 海鮮和風沙拉 / 海鮮蕃茄沙沙 / 蒟蒻蔬果盤(素) 四選一 

 

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看起來像生魚片

但其實應該是蕃茄等蔬果類製成 

 

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特寫

 

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 櫻桃鴨西京燒:500元

 

炸物蝦鮮天婦羅 & 野菜天婦羅(素)

御飯:鮭魚蒸飯 & 櫻花蝦烤飯糰 & 海鮮創意壽司& 養生烤飯團(素)& 牛蒡稻禾壽司(素)

 

湯品:鮮魚味噌湯 & 小蜆蒜味湯 & 牛肉水雲湯 & 養生土瓶蒸(素)

 

另外還有 山藥 & 養身醋

 

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  切片的櫻桃鴨

厚度還算夠,所以還算是有口感

味道尚可,沒什麼特別之處

 

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一旁還有南瓜、紫洋蔥等配料

 

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特寫

 

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 炸蝦天婦羅

 

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除了鮮蝦外,另有:甜薯、芋頭、茄子、青椒、甜椒等

 

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裹粉的蝦子還算飽滿

甜薯芋頭也都很鮮甜

整體來說不錯吃

 

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養生烤飯團(素)

因為當天吃不下變成隔天早餐

口味也說不上準 ...

 

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養身土瓶蒸(素)

 

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 裡頭只有香菇

湯頭普通

 

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養身山藥絲

乍看以為是麵線,其實是切絲的山藥

 

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搭配胡麻醬汁,吃來很清爽

 

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 自然豬薑汁燒:420元

 

炸物:蝦鮮天婦羅 & 野菜天婦羅(素)

御飯鮭魚蒸飯 & 櫻花蝦烤飯糰 & 海鮮創意壽司 & 養生烤飯團(素)& 牛蒡稻禾壽司(素)

 

湯品鮮魚味噌湯 & 小蜆蒜味湯 & 牛肉水雲湯 & 養生土瓶蒸(素)

 

另外還有 山藥 & 養身醋

 

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 以特調醬汁醬豬肉片和甜椒等一起拌炒

整體來說相當入味,也不會過鹹

肉質不錯吃也帶點鮮甜味 

 

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 野菜天婦羅

牛蒡、香菇、花椰菜、茄子、甜椒等

 

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鮭魚蒸飯

配料相當的豐富

加了:小黃瓜絲、蛋絲、鮭魚卵、海苔絲等

視覺看來就很享受

 

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底層的蒸飯也拌入了些芝麻、鮭魚肉,一整個營養

 

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特寫

沒有過多的魚腥味

米飯口感也適中

  

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 鮮魚味噌湯

 裡頭加了魚塊、豆腐等

配料還算豐富,可惜湯頭過鹹

 

有點不懂為何日式料理裝湯的器皿幾乎都用不耐熱的美耐皿

尤其煙波是飯店等級,是該好好改正一下!!

 

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 拍糊的醋飲

 

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紅酒:180元 

 

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一人點一杯...

 

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吧台

 

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座位區

 

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 今年坐到很弱的 “門口”

旁邊是不開放的通道

前後也沒其他桌

一整個很像坐在走道旁@@ 

 

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超懷念去年的包廂座位區... 

 

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門口 

 

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餐廳公告 & 營業時間

 

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門口有菜單可以參考

 

 

菜單改制後價格落在4-5百元的定食套餐

以新竹地區來說個人覺得相當具有競爭力

餐點方面大致上有一定的水準

加上飯店的用餐環境及服務品質

相信會吸引許多的人客

 

話雖如此書生和我還是挺懷念去年獨自包場包廂的隱密空間感

以及餐點更為精緻的懷石料理

回想起去年寬敞的包廂 & 像似我倆專屬的餐飲服務

再對照今年走道旁一扇門旁的座位區

唉~ 

 

2012煙波蝶屋懷石料理食記:http://irispeng15.pixnet.net/blog/post/63508989

 

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