之前常走縣政二路時發現這家新開一家日本料理店
一直想來嚐鮮但總是忘記它的存在 
剛好有機會受邀試吃，來介紹一下囉
門口
外觀
黑色的牆面帶著低調靜謐的感覺
牆面上布條簡單的字句與插畫
白底搭配紅色圓形圖案，讓人連想到日本的旗幟
轉角處的木質刻版菜單
使用原始木質素材打造出獨具質感的菜單
為突顯刻字另外營造出木板斑駁脫落的自然風
TORO賞 和食的LOGO
黑底白字搶眼的對比色，簡單又大方
1樓吧台卡不里
通常卡不里位子面對的是壽司台和壽司料透明櫃
TORO賞 將整個廚房透明化
除壽司台外，另有煮物、烤物台等等
店內燈光採投射燈照明，夜晚後昏暗的色調略帶時尚感
吧台上方採用雕花窗櫺，典雅大方
桌上的餐具擺設
提供的熱決明子茶在餐點過程中扮演配角
不搶鏡卻又缺其不可
菜單依舊採用原始的木質設計
上頭刻印的店名質感十足
▼TORO賞 菜單 MENU （本圖截取 TORO賞 網站）
午餐蓋飯：220~320元（平日中午限定 ）
午餐定食：290~380元（平日中午限定）
雙人餐：988元 / 1328元
四人餐：2088元 / 2588元
生魚片：90~420元
手卷：60~130元
壽司：60~240元
握壽司：70~360元
串燒：60~380元
烤物：150~390元
揚物：100~220元
食事：70~280元
煮物：120~250元
鍋物：40~620元
前菜：50~150元
沙拉：120~160元
甘味：60~70元
飲料：60~70元
啤酒：80~100元
沙瓦：90元
清酒：320元 / 盅，350~1700元 / 瓶
燒酎：900元 / 瓶
首先上桌的是青梅果醋（招待）
微酸略帶一點嗆感的醋飲譲食慾一整個大增
小菜：醃漬白蘿蔔（招待）
以冰糖、醋、鹽等調味料下去醃漬
精心挑選過的白蘿蔔質地清脆不帶纖維
柚子香的氣味清新淡雅
酸酸甜甜吃來非常清爽 & 開胃
山藥手卷：60元
炎炎夏日我最喜歡涼拌山藥這一味了
切絲的山藥淋上梅子醬汁
底下搭配醋飯和清新的紫蘇葉
外層包覆的海苔像剛烤好一樣相當酥脆
一口咬下口感層次相當分明
綜合生魚片：260元
擺盤簡單但用料大方
林林總總算一算竟然有6種生魚片
鮪魚、旗魚、鮭魚、海鱺、干貝、甜蝦
生魚片靈魂角色：蘿蔔絲、現磨山葵及紫蘇葉
旗魚
側面一拍
海鱺：Q彈帶點嚼勁感
干貝：我的最愛（流口水）
入口那瞬間根本是整個滑入喉嚨裡，一整個好美味吶
鮪魚肉質柔軟不帶筋
現磨山葵（芥末）
淡綠色的外觀帶小黑點
吃來完全沒有嗆辣感，微微帶點草味
綜合生魚片整體來說肉質鮮嫩好吃
依每日不同的漁貨、季節時令提供不同的刺身
連平常不大敢嚐試的生甜蝦肉質彈牙又鮮美
260元的價位竟可以吃到多達6種生魚片
雖說切法不算厚實，吃起來不那麼過癮
但豐富的種類也滿足了我們的味蕾
食用小秘訣：由顏色最淺→最深品嚐（顏色越深，味道越重）
每種魚肉中 搭配蘿蔔絲食用，可去除原先味道讓味蕾覺醒
綜合握壽司（五貫）：220元
炙燒鮭魚、軟絲、鮪魚、旗魚、比目魚
鮭魚的油脂相當豐富
炙燒過後的香氣讓人無法抵擋
現磨山葵：消毒、增添味蕾的刺激感
薑片：去除口中的味道，以備品嚐下一道的魚鮮的原味
半透明的生魚片，看似滑順潤口
握壽司稍顯迷你版，但一口咬下剛剛好
生魚片與醋飯間加了現磨山葵
少了一般市售的嗆辣感，多了一份清新味
雞肉串燒：70元
雖說是小小的一份烤物
底層仍加了日本料理少不了的竹葉陪襯
一旁還有酸梅蜜餞提味
香嫩十足的雞肉烤的恰到好
外層雞皮略帶點酥脆
上頭撒上白芝麻增添香氣
另一角度
特寫
山藥蘆筍紫蘇梅沙拉：140元
蘆筍、梅汁蕃茄、小黃瓜、山藥
擺盤上相當具視覺效果
像似紅花與綠葉的陪襯
梅汁蕃茄不像一般會讓人 “揪” 一下的酸感
鮮紅的顏色好像美味的櫻桃呀
店家特製的紫蘇梅醬
酸甜偏重的口味像品嚐蜜餞般
以海苔片包綑蘆筍一齊咬下脆度口感不同於單一咬勁
整體來說口味相當的沁涼
食材本身少了多餘的調味
個人覺得單吃原味就很美味
喜好重口味的人客可以自行沾取醬汁
綠藻蛤蜊紙鍋：140元
紙火鍋可吸附多餘的油脂，讓湯頭更清澈
顛覆一般常見的酒燒蛤蜊湯或昆布蛤蜊湯
店家採用海味十足的綠藻
綠藻吃起來相當的細緻滑順
藻類食物包含：海苔、昆布、海帶、藍綠藻等等，對身體均非常有益處
日本料理經常加入以上元素，或許也是日本人的養生之道吧
裡頭的蛤蜊不算太肥美
但肉質吃的出來相當的新鮮
木質的勺匙，帶著日式的禪味
紙火鍋份量二人吃剛剛好
紙火鍋下方的石鍋
常見於日本、韓國料理，其特性具有保溫效果
裡頭放了岩石板與小石頭
黑醋栗沙瓦：90元
味道稍顯過甜了些
沙瓦類較不適合不常喝甜飲的我
牆上別緻的裝點
吧台內忙碌的師傅各司其職
燒烤枱
餐廳內的排煙系統相當完善
雖說是半開放式的廚房
絲毫沒有一絲絲的油煙燒烤味
1樓座位空間不算大，除了吧台8座位外，另有2桌4人座位
天花板獨特的燈罩設計
有著魚兒快樂暢“游”大海的想像空間
通往2樓的空間
前半部份為1樓挑高的設計空間
有著閣樓用餐的感覺卻又不感到壓迫感
2樓有12人小包廂，適合公司或私人聚會
夜晚的燈光打造，又是另一種不同的感受
木質的大門，質感不失沉穩
初訪TORO賞印象令人深刻
原以為質感十足的外觀加上竹北特區加持下，價位應不親民
但以店家的精緻食材來說，價位近乎平價
此外菜單內容種類相當多，豐富性十足
店內的空間設計讓人用餐的同時心靈的腳步也趨緩下來
或許是口耳相傳漸漸打響知名度，平日晚餐時段一位難求
建議到訪前事先預訂，以免少了品嚐美味料理的好機會
~~TORO賞 店家資訊~~
地址：新竹縣竹北市縣政二路364號（鄰近HOME BOX）
訂位專線：03-5585882
營業時間：11:30~14:00 / 17:30~21:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/ToroShang
留言列表
國外旅遊 (1)