之前常走縣政二路時發現這家新開一家日本料理店

一直想來嚐鮮但總是忘記它的存在 

剛好有機會受邀試吃,來介紹一下囉

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 門口

 

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 外觀

 

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黑色的牆面帶著低調靜謐的感覺 

 

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  牆面上布條簡單的字句與插畫

白底搭配紅色圓形圖案,讓人連想到日本的旗幟

 

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 轉角處的木質刻版菜單

 

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 使用原始木質素材打造出獨具質感的菜單

為突顯刻字另外營造出木板斑駁脫落的自然風

 

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 TORO賞 和食的LOGO

黑底白字搶眼的對比色,簡單又大方

 

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1樓吧台卡不里

 

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 通常卡不里位子面對的是壽司台和壽司料透明櫃

TORO賞 將整個廚房透明化

除壽司台外,另有煮物、烤物台等等

 

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 店內燈光採投射燈照明,夜晚後昏暗的色調略帶時尚感

吧台上方採用雕花窗櫺,典雅大方

 

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桌上的餐具擺設

提供的熱決明子茶在餐點過程中扮演配角

不搶鏡卻又缺其不可

 

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 菜單依舊採用原始的木質設計

上頭刻印的店名質感十足

 

▼TORO賞 菜單 MENU (本圖截取 TORO賞 網站)

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午餐蓋飯:220~320元(平日中午限定 )

午餐定食:290~380元(平日中午限定)

 

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雙人餐:988元 / 1328元

 

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四人餐:2088元 / 2588元 

 

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生魚片:90~420元

手卷:60~130元

 

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 壽司:60~240元

握壽司:70~360元 

 

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串燒:60~380元

烤物:150~390元

 

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 揚物:100~220元

食事:70~280元

 

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煮物:120~250元

鍋物:40~620元

 

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 前菜:50~150元

沙拉:120~160元

甘味:60~70元

 

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 飲料:60~70元

啤酒:80~100元

沙瓦:90元

清酒:320元 / 盅,350~1700元 / 瓶

燒酎:900元 / 瓶 

 

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 首先上桌的是青梅果醋(招待)

微酸略帶一點嗆感的醋飲譲食慾一整個大增

 

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 小菜:醃漬白蘿蔔(招待)

 

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以冰糖、醋、鹽等調味料下去醃漬

精心挑選過的白蘿蔔質地清脆不帶纖維

柚子香的氣味清新淡雅

酸酸甜甜吃來非常清爽 & 開胃

 

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 山藥手卷:60元

 

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炎炎夏日我最喜歡涼拌山藥這一味了

切絲的山藥淋上梅子醬汁

底下搭配醋飯和清新的紫蘇葉

外層包覆的海苔像剛烤好一樣相當酥脆

一口咬下口感層次相當分明

 

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 綜合生魚片:260元

 

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 擺盤簡單但用料大方

林林總總算一算竟然有6種生魚片

  

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 鮪魚、旗魚、鮭魚、海鱺、干貝、甜蝦

生魚片靈魂角色:蘿蔔絲、現磨山葵及紫蘇葉

   

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 旗魚

 

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 側面一拍

 

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 海鱺:Q彈帶點嚼勁感 

 

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 干貝:我的最愛(流口水)

入口那瞬間根本是整個滑入喉嚨裡,一整個好美味吶 

 

 

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 鮪魚肉質柔軟不帶筋 

  

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 現磨山葵(芥末)

淡綠色的外觀帶小黑點

吃來完全沒有嗆辣感,微微帶點草味

 

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綜合生魚片整體來說肉質鮮嫩好吃

依每日不同的漁貨、季節時令提供不同的刺身

連平常不大敢嚐試的生甜蝦肉質彈牙又鮮美 

260元的價位竟可以吃到多達6種生魚片

雖說切法不算厚實,吃起來不那麼過癮

但豐富的種類也滿足了我們的味蕾

 

食用小秘訣:由顏色最淺→最深品嚐(顏色越深,味道越重)

每種魚肉中 搭配蘿蔔絲食用,可去除原先味道讓味蕾覺醒

    

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 綜合握壽司(五貫):220元 

   

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 炙燒鮭魚、軟絲、鮪魚、旗魚、比目魚

 

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 鮭魚的油脂相當豐富

炙燒過後的香氣讓人無法抵擋

 

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 現磨山葵:消毒、增添味蕾的刺激感

薑片:去除口中的味道,以備品嚐下一道的魚鮮的原味

 

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半透明的生魚片,看似滑順潤口 

 

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 握壽司稍顯迷你版,但一口咬下剛剛好

生魚片與醋飯間加了現磨山葵

少了一般市售的嗆辣感,多了一份清新味

 

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 雞肉串燒:70元

 

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 雖說是小小的一份烤物

底層仍加了日本料理少不了的竹葉陪襯

一旁還有酸梅蜜餞提味 

 

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香嫩十足的雞肉烤的恰到好

外層雞皮略帶點酥脆

上頭撒上白芝麻增添香氣 

 

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另一角度 

 

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 特寫

 

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 山藥蘆筍紫蘇梅沙拉:140元

 

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 蘆筍、梅汁蕃茄、小黃瓜、山藥

 

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 擺盤上相當具視覺效果

像似紅花與綠葉的陪襯

 

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 梅汁蕃茄不像一般會讓人 “揪” 一下的酸感

 

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鮮紅的顏色好像美味的櫻桃呀

 

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 店家特製的紫蘇梅醬

酸甜偏重的口味像品嚐蜜餞般

  

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以海苔片包綑蘆筍一齊咬下脆度口感不同於單一咬勁

 

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 整體來說口味相當的沁涼

食材本身少了多餘的調味

個人覺得單吃原味就很美味

喜好重口味的人客可以自行沾取醬汁

 

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綠藻蛤蜊紙鍋:140元 

紙火鍋可吸附多餘的油脂,讓湯頭更清澈

 

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 顛覆一般常見的酒燒蛤蜊湯或昆布蛤蜊湯

店家採用海味十足的綠藻

 

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 綠藻吃起來相當的細緻滑順

藻類食物包含:海苔、昆布、海帶、藍綠藻等等,對身體均非常有益處

日本料理經常加入以上元素,或許也是日本人的養生之道吧

 

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 裡頭的蛤蜊不算太肥美

但肉質吃的出來相當的新鮮

 

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 木質的勺匙,帶著日式的禪味

 

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 紙火鍋份量二人吃剛剛好

 

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 紙火鍋下方的石鍋

常見於日本、韓國料理,其特性具有保溫效果

 

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 裡頭放了岩石板與小石頭

  

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 黑醋栗沙瓦:90元

 

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 味道稍顯過甜了些

沙瓦類較不適合不常喝甜飲的我

 

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 牆上別緻的裝點

  

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 吧台內忙碌的師傅各司其職

 

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 燒烤枱

 

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 餐廳內的排煙系統相當完善

雖說是半開放式的廚房

絲毫沒有一絲絲的油煙燒烤味

  

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 1樓座位空間不算大,除了吧台8座位外,另有2桌4人座位

 

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 天花板獨特的燈罩設計

有著魚兒快樂暢“游”大海的想像空間

 

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 通往2樓的空間

 

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 前半部份為1樓挑高的設計空間

有著閣樓用餐的感覺卻又不感到壓迫感

 

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 2樓有12人小包廂,適合公司或私人聚會

 

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夜晚的燈光打造,又是另一種不同的感受 

  

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 木質的大門,質感不失沉穩

 

 

初訪TORO賞印象令人深刻

原以為質感十足的外觀加上竹北特區加持下,價位應不親民

但以店家的精緻食材來說,價位近乎平價

此外菜單內容種類相當多,豐富性十足

店內的空間設計讓人用餐的同時心靈的腳步也趨緩下來

或許是口耳相傳漸漸打響知名度,平日晚餐時段一位難求

建議到訪前事先預訂,以免少了品嚐美味料理的好機會

 

 

~~TORO賞 店家資訊~~

 

地址:新竹縣竹北市縣政二路364號(鄰近HOME BOX)

訂位專線:03-5585882

營業時間:11:30~14:00 / 17:30~21:00

FB粉絲團:https://www.facebook.com/ToroShang

 

 

 

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