2012.04.08 陰天
又來石門吃活魚啦~~~


先來去魚池挑隻魚...




有烏魚和草魚可以選,可以告訴店家大約要幾斤的(不過通常都不小尾...)


當場測量報斤數






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今天選了11斤半的烏魚(11.5 x 160 = 1840),選了6吃:糖醋、紅燒、清蒸、炸塊、蒜泥、沙鍋魚頭~



糖醋(料理費70元):鳳梨魚又來了...


淋上糖醋醬,雖然有辣椒但一點也沒有辣感,甜甜的口感蠻好吃的,店家也特地將魚劃分為一塊塊的,一夾整塊肉輕鬆就可以夾起,很方便~


糖醋魚~




紅燒:(料理費70元)


裡頭加了豌豆、筍片、香菇等...紅燒的口味蠻好吃的,帶點甜感,外皮有炸過的口感,味道很不錯


紅燒魚~


清蒸:(料理費70元)


新鮮的魚拿來清蒸最好不過了,肉質很鮮甜,加了一點蠔油醬汁+胡椒粒,魚皮的地方帶一點膠質,算是今天最好吃的料理方式


清蒸魚~


炸塊:(料理費70元)


炸塊魚~


裹上粉下去炸,吃起來不會太過油膩,肉質也很緊實


蒜泥:(料理費70元)


汆燙後的魚肉淋上蒜泥醬,其實可以建議店家蒜泥醬淋少一點或是另外碟子來沾取,不然會太鹹


沙鍋魚頭:(料理費200元)




加了豆腐、凍豆腐、香菇、金針、白菜、魚肉等...覺得白菜加太少了,也想再來點金針菇之類的,哈~~~
今天的湯頭偏鹹,沙茶味倒是有點淡,有點失望,上一回可是非常的好吃呢~


沙鍋魚頭湯~


水蓮菜:230元


水蓮菜炒的相當的好吃


山蘇:250元,今天的沒什麼味道





中午幾乎客滿,吃完後約下午2點多,還是一堆人


店家資訊


石門菓園活魚餐廳 - 人少篇

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